• 第02版:?!“?/STRONG> 下一版  
    積健為雄鑄利劍實力當先傲中原
    夏日飲食宜酸宜苦更宜清

    夏日飲食宜酸宜苦更宜清

    在線薦稿記者博客聯系記者

        養生苑

        5月5日是立夏。夏季氣候特點可概括為“濕熱”和“暑熱”。由于天氣炎熱,人體的代謝活動處于一年中最旺盛的階段,飲食原則應以清淡而富有營養為主,要控制冷食冷飲,多吃消暑利濕的食物。

        飲食原則1:清淡富有營養

        炎夏的飲食應以清淡質軟、易于消化為主,如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補液,還能增進食欲。多吃新鮮蔬菜瓜果,既可滿足所需營養,又可預防中暑。還可適當飲些清涼飲料,如酸梅湯、菊花茶等。

        飲食原則2:食苦勝似進補

        中醫認為,凡有苦味的蔬菜,大多具有清熱祛暑的作用,因此,建議夏季經常吃些苦菜、苦瓜等苦味食品,最佳的清熱解暑苦味食物是苦瓜。此外,杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜等苦味食物也值得推介。

        飲食原則3:出汗要多吃酸

        夏季炎熱,建議少吃辛辣食物,多食酸味食物。因為夏季出汗多而最易丟失津液,故需適當吃酸味食物,如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等。酸味食物能斂汗、祛濕,可預防流汗過多而耗氣傷陰,又能生津解渴,健胃消食。

        飲食原則4:注意消暑利濕

        濕熱是夏天的主要邪氣,天氣炎熱又多雨,濕氣特別容易侵犯人體,因而會使人煩躁、疲倦、食欲不振,易發惡心、嘔吐、腹瀉、痢疾等。所以,可適當吃一些消暑祛濕食品??捎镁G豆、蓮子、荷葉、蘆根、扁豆等加入粳米中一并煮粥,起到健胃祛暑的功效。

        部分藥膳推薦

        冬瓜薏米煲水鴨

        材料:冬瓜250克,薏米30克,水鴨250克,生姜2片。

        做法:水鴨洗凈斬塊,氽燙后用清水沖干凈,冬瓜連皮切塊。將所有材料一起放入砂鍋加水,武火煮15分鐘后改為文火,再煮一個小時左右,調味即可食用。番茄土豆煲豬蹄

        材料:番茄150克,土豆150克,豬蹄肉250克。

        做法:先將豬蹄肉洗凈氽燙,與切成塊的土豆一起放入砂鍋,加水適量,煮50分鐘后,加入番茄,再煮10分鐘,調味即可食用??喙宵S豆燜排骨

        材料:苦瓜250克,黃豆100克,排骨300克。

        做法:黃豆洗凈后浸泡半天,排骨洗凈,將苦瓜切塊用開水氽燙備用。熱油鍋,將蒜蓉爆香,將排骨下鍋爆炒,加鹽少許,炒至五成熟,放入砂鍋,與苦瓜、黃豆一起燜60分鐘。調味后即可食用。

    全國數字報聯盟
    人民日報
    人民日報海外版
    市場報
    健康時報
    京華時報
    國際金融報
    江南時報
    中國經濟周刊
    北京日報
    北京晚報
    京郊日報
    北京晨報
    北京娛樂信報
    北京商報
    競報
    首都建設報
    中國交通報
    北京現代商報
    健康報
    中國質量報
    中國電子報
    華夏時報
    中國體育報
    籃球報
    中國足球報
    體育新報
    經濟日報
    中國工商報
    中國教育報
    山西日報
    山西晚報
    山西農民報
    三晉都市報
    山西經濟報
    山西法制報
    山西市場導報

    大河網版權所有 經營許可證編號:豫B2-20040031

    未經大河網書面特別授權,請勿轉載或建立鏡像

    違者依法追究相關法律責任

    ?日日摸日日碰夜夜爽_超碰97人人喊人人爽